Notre chef Maxime Nonnet vous propose une cuisine créative et de saison, pour une carte qui change chaque mois. Le chef pâtissier Enzo Cervo signe des créations sucrées originales et gourmandes ! Le tout fait maison.
Découvrez ci dessous la carte du mois.
La carte
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
NOS PLANCHES APÉRITIVES
Charcuterie , fromage ou
mixte — Petite 15€ / Grande 28€
Fromagerie Loiseau et Charcuterie Maison Montalet
Végétarienne — 16€
PARTAGER… OU NON
Petites assiettes
Tataki de bœuf Aubrac, sauce chimichurri, mayonnaise au paprika fumé — 15€
Filets de sardines juste citronnés, huile d’olive AOP Baux-de-Provence — 12€
Tartare de bœuf Aubrac, aïoli au miso, jaune d’œuf confit au soja et ciboulette thaï — 16€
Tartelette au petit pois, émulsion lardée et sarrasin soufflé — 13€
Autour du concombre: En gaspacho, tagliatelles, pickles et cru — 10€
Certaines de nos petites assiettes sont disponibles en plat
Frites maison — 5€
Aubergines rôties — 5€
Ajo blanco — 5€
Salade — 5€
CONTINUER
Plats
Faux-filet (race Aubrac) 250 grammes, frites maison, crème de Brie de Melun — 34€
Magret de canard ferme de la Grezelie, pommes dauphine et gastrique à la rhubarbe — 30€
Dorade royale d’élevage, baie de cannas, ajo blanco, graines de grenade et salade d’herbes fraîches — 28€
Aubergines rôties, crémeux de tomates, huile de basilic, pignons de pin et noix torréfiées — 24€
Salade César: Iceberg, poulet croustillant, sauce maison, chips de parmesan et croûtons — 22€
Tous nos plats sont disponibles en demi-portion pour les enfants
TERMINER EN BEAUTÉ
Assiette de fromages, chutney maison et son mélange de jeunes pousses — 13€
Tartelette fraise & thym: Confit de fraises, crème légère à la vanille, fraises fraîches de le ferme des Moënes et fleur de thym — 13€
Autour de le rhubarbe (ferme des Moënes): Rhubarbe confite, crumble, ganache montée à la vanille et confit de rhubarbe— 12€
Le signature: siphon au chocolat, palet noisette et riz soufflé — 14€
Glaces & Sorbets
Gérard Cabiron, meilleur ouvrier de France
vanille, chocolat, caramel, pistache, café, fraise, citron, cassis, poire
une boule — 4,00€ deux boules — 7,00€ trois boules — 9,00€ supp. chantilly — 1€
Carte élaborée par notre chef Maxime Nonnet et notre chef pâtissier Enzo Cervo.