Notre chef Maxime Nonnet vous propose une cuisine créative et de saison, pour une carte qui change chaque mois. Le chef pâtissier Enzo Cervo signe des créations sucrées originales et gourmandes ! Le tout fait maison.
Découvrez ci dessous la carte du mois.
La carte
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
NOS PLANCHES APÉRITIVES
Charcuterie , fromage ou
mixte — Petite 15€ / Grande 28€
Fromagerie Loiseau et Charcuterie Maison Montalet
Végétarienne — 16€
PARTAGER… OU NON
Petites assiettes
Tataki de bœuf Aubrac, sauce chimichurri, mayonnaise au paprika fumé — 15€
Maquereau grillé, carpaccio de betterave, gel de myrtille et caviar de citron — 13€
Tacos: tortilla de los cuates, paleron confit aux épices, pico de gallo, crème de cheddar & pickles de chou rouge — 15€
Bruschetta, chèvre frais, figues de Solliès AOP, huile de feuille de figuier — 12€
Tatin d’échalotes, crème d’Isigny AOP, échalotes frits et jeunes pousses — 10€
Certaines de nos petites assiettes sont disponibles en plat
Frites maison — 5€
Carottes primeurs — 5€
Chou kale rôti — 5€
Salade — 5€
CONTINUER
Plats
Faux-filet (race Aubrac) 250g, frites maison, crème de Brie de Melun — 34€
Pastilla de volaille et mirabelles, carottes primeurs de la ferme des Gogottes et jus réduit au ras-el-hanout — 26€
Filet de rouget, mini fenouils glacés, de la ferme des Gogottes, rouille safranée, émulsion de rouget — 32€
Côte de veau fermière de l’Aveyron et du Ségala IGP, figues rôties et accompagnement au choix — 82€ (Pour 2 personnes)
Falafels, labneh au zaatar, pois chiches frits et chou kale rôti de la ferme des Gogottes — 24€
Tous nos plats sont disponibles en demi-portion pour les enfants
TERMINER EN BEAUTÉ
Assiette de fromages, chutney maison et son mélange de jeunes pousses — 13€
Figue & verveine: granola aux figues séchées, insert de figues et ganache montée à la verveine — 12€
Nougat: nougat glacé, coulis de griottes et sa tuile aux amandes et pistaches — 13€
Le signature: siphon au chocolat, palet noisette et riz soufflé — 14€
Glaces & Sorbets
Gérard Cabiron, meilleur ouvrier de France
vanille, chocolat, caramel, pistache, café, fraise, citron, cassis, poire
une boule — 4,00€ deux boules — 7,00€ trois boules — 9,00€ supp. chantilly — 1€
Carte élaborée par notre chef Maxime Nonnet et notre chef pâtissier Enzo Cervo.