Notre chef Maxime Nonnet vous propose une cuisine créative et de saison, pour une carte qui change chaque mois. Léa Rouzet, pâtissière signe des créations sucrées originales et gourmandes ! Le tout fait maison.
Découvrez ci dessous la carte du mois.
La carte
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
Carte élaborée par nos chefs avec des produits frais, locaux et de saison. À la Papote tout est fait maison !
NOS PLANCHES APÉRITIVES
Charcuterie , fromage ou
mixte — Petite 17€ / Grande 30€
Fromagerie Loiseau et Charcuterie Maison Montalet
PARTAGER… OU NON
Petites assiettes
Tataki de bœuf Aubrac, sauce chimichurri, mayonnaise au paprika fumé — 15€
Omble Chevalier de chez Charles Murgat, fumé par nos soins, tourte Auvergnate de chez Petite Soeur et cream cheese à la mélisse — 14€
Vol-au-Vent aux escargots de Pamfou, panais et shitakés, réduction aux fèves de Tonka et au café, jeunes pousses — 15€
Crémeux de maïs au safran, maïs soufflé et éclats de noisettes torréfiées — 12€
Courges de la Ferme des Gigotes : Velouté de potimarron red kuri, palets de butternut rôtis au miso et purée de courges Ayotte verte— 10€
Certaines de nos petites assiettes sont disponibles en plat
Frites maison — 5€
Polenta crémeuse — 5€
Endives rouges à l’orange — 5€
Salade — 5€
CONTINUER
Plats
Faux-filet (race Aubrac) 250g, frites maison, crème de Brie de Melun — 34€
Souris d’Agneau braisée au citron confit, polenta crémeuse et jus à la sarriette — 30€
Omble Chevalier de chez Charles Murgat, endives rouges à l’orange et beurre blanc aux baies de Batak — 28€
Suprême de Poulet IGP Sud-Ouest, farce fine automnale, millefeuille de courge et siphon de cancoillotte — 26€
Gnocchis de potiron et de pommes de terre, beurre à la sauge et copeaux de pecorino — 24€
Tous nos plats sont disponibles en demi-portion pour les enfants
TERMINER EN BEAUTÉ
Assiette de fromages, chutney maison et son mélange de jeunes pousses — 13€
Poire pochée, réduction de vin rouge aux épices, curable au chocolat noir et chantilly Dulcey — 12€
Riz au lait à la vanille, caramel aux cèpes, mousse au café et tuile aux noisettes — 13€
Le signature: siphon au chocolat, palet noisette et riz soufflé — 14€
Glaces & Sorbets
Gérard Cabiron, meilleur ouvrier de France
vanille, chocolat, caramel, pistache, café, fraise, citron, cassis, poire
une boule — 4,00€ deux boules — 7,00€ trois boules — 9,00€ supp. chantilly — 1€
Carte élaborée par notre chef Maxime Nonnet et Léa Rouzet, pâtissière chez Petite Soeur.